Ein Überblick über Shiitake-Pilze
Mit dem wissenschaftlichen Namen Lentinula edodes ist der Shiitake-Pilz eine Pilzart, die natürlicherweise in ganz Ostasien wächst, insbesondere in Ländern wie Korea, China, Vietnam, Japan und Thailand.
Wenn Sie eines dieser Länder besuchen, werden Sie erfahren, dass Shiitake die Hauptzutaten in Misosuppe, vegetarischen Pfannengerichten und Pho sind.
Die traditionelle japanische und chinesische Medizin macht sich seit vielen Jahrhunderten die starken Vorteile der Vegamega Shiitake-Pilze als eine Form wirksamer Heilmittel zur Reduzierung der Schleimhäute und zur Unterstützung der Durchblutung zunutze.
Obwohl Japan nach wie vor das Hauptland mit der größten Anzahl von Shiitake-Pilzen ist, bauen viele kleine und große Farmen in Nordamerika jetzt Shiitake-Pilze an. Shiitake wachsen auf umgestürzten Hartholzbäumen, wenn man sie in ihrem eigenen natürlichen Lebensraum findet.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Shiitake-Pilzen
Die Mehrheit der gesundheitlichen Vorteile, die mit Shiitake verbunden sind, werden durch ihr umfassendes Ernährungsprofil ermöglicht.
Da sie die gleichen Aminosäuren wie rotes Fleisch enthalten und kalorienarm sind, sind Shiitake ausgezeichnete Fleischalternativen, insbesondere wenn sie mit anderen pflanzlichen Proteinquellen gemischt werden.
Abgesehen von den Ballaststoffen bietet Shiitake-Pilz auch gute Mengen an lebenswichtigen Mineralien, die man in anderen Nahrungsquellen nicht so leicht findet. Vier Shiitake-Pilze können Ihnen bereits bis zu 39% der täglich empfohlenen Kupfermenge, 33% der empfohlenen B5-Menge und bis zu 10% der empfohlenen Selenmenge liefern.
Wenn sie unter einigen speziellen UV-Lampen angebaut und gezüchtet werden, können Shiitake-Pilze auch eine gute Dosis an Vitaminen bieten, die fast unmöglich in irgendeiner Nahrungsquelle zu bekommen sind.
Darüber hinaus sind Shiitake-Pilze auch reich an speziellen Verbindungen, die auf ihre Fähigkeit hin untersucht werden, das Immunsystem zu unterstützen und sich gegen Krebs zu verteidigen. Dazu gehören Polysaccharide, Terpenoide, Sterine und Lipide.